本館キッチンスタッフの小長谷です。
そろそろ、鍋が恋しい今日この頃。鍋といえば、白菜！
ですが、白菜は煮ても、焼いても、生でも美味しい万能お野菜です。
今日はシンプル、卵とじをご紹介します。
＜材料＞
白菜 1/4株 ざく切り（芯と葉に分ける）
椎茸 ４個 スライス
桜エビ 適量
卵 ４個 溶いておく
だし １カップ
みりん 大さじ１
醤油 小さじ１
塩 小さじ１/４
出汁と調味料を煮立たせ、白菜の芯と椎茸を入れて煮る。
火が通ったら、葉も入れて卵でとじる。
卵でとじるとボリュウム満点の一品になりますよ！
お読みいただきありがとうございます。
最近のコメント