本館キッチンスタッフの小長谷です。
春は山菜が美味しい季節ですね。
やすらぎの里のキッチンでも、色々な山菜がお料理されています。
ちょっとひと手間かけて、下処理したフキの煮物をご紹介します。
＜材料＞
ふき ３cmに切る
椎茸 ４つ切り
人参 乱切り
油揚げ 油抜きをして切る
竹の子
２番だし
薄口醤油
白醤油
みりん
＜作り方＞
ふきは板づりして、茹でて筋を取っておく。
汁に味をつけて温め、切った材料を入れて、落し蓋をして１５分煮る。
旬のお野菜、美味しくいただけます。
お試し下さい(*^-^*)
お読みくださりありがとうございます。
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