ごま酢味噌和え

ゴマ酢味噌和え

やすらぎの里、本館キッチンスタッフの小長谷です。
気付けば6月...だいぶ蒸し暑くなってきましたね。
今日はこの時期ならではの、さっぱり和え物をご紹介します。

<材料>
チンゲン菜
生ワカメ
桜エビ

<ごま酢味噌>
白みそ  大さじ2
味噌   大さじ1/2
米酢   大さじ1と1/2
みりん  大さじ1
コーボン 大さじ1/2
からし  小さじ1/2
白ゴマ  大さじ2

<作り方>
チンゲン菜は茎と葉を分け、適当な大きさに切り、茹でて水気を絞っておく。
ワカメは適当な大きさに切る。
生桜エビはさっと湯通しする。
ごま酢味噌で和える。

酢味噌があれば、具材はなんでも・・・
葉ネギやホタテでも美味しいですよ(*^^*)
お試しください。
お読みいただきありがとうございます。

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