する贅沢から、しない贅沢へ

2007 9/11 (火曜日)

パウンドケーキ

こんにちは高村です。

今日はゲストの方からご要望の多かった
帰りのお土産に出しているパウンドケーキの作り方をご紹介いたします。

<パウンドケーキ>
型1本分の量です。

(材料) 薄力粉 100g
   バター 30g
   マーガリン 30g
   てんさい糖 60g
   卵 2個
   ペーキングパウダー 小1弱
   レーズン 適量
   クルミ  適量
   アーモンドダイス 適量
   オレンジピール 適量
   
(作り方)
*最初に薄力粉とペーキングパウダーを合わせ振るって
 オーブンは約180°に温めておきます。

NEC_0152.JPG

1. 卵白に砂糖15gを入れて泡立てる。(角が立つくらい)
2. 卵黄に砂糖を15g入れてもったりするまで泡立てる
3. バター、マーガリンに砂糖30gを入れて白くなるくらいまでかきまぜる。

NEC_0151.JPG
写真は調理の藤田氏

4. 3に2を入れかきまぜる。
5. 4に1を入れる。泡をつぶさないようにかきまぜる。
6. ふるった粉をきるようにまぜあわせる。

7. レーズン、クルミ、アーモンドダイスを入れまぜる。
8. 焼き型に入れ、上から落として空気を抜く。

NEC_0155.JPG

9. 180°のオーブンに入れ30分程...
(途中に焼き色や焼き具合をみる)

NEC_0080.jpg

できあがりです。

なるべく砂糖をひかえて作っています。
簡単にできるのでご自宅でも試してみてくださいね。

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“パウンドケーキ” へのコメントが 2 件あります。

  1. み~

    スポーツクラブの後食べました。とても美味しかったです。やまもジュースも美味でした。ありがとうございました。

  2. 高原の住人

    み~さんへ
    心を込めて作っています。
    もし機会があったらご自宅でも挑戦してみてください。
    藤田

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