秋の味覚

調理スタッフ浜田です。
なかなか涼しくなってくれませんが、食材は秋のものが出始めています。
秋の味覚と言えば秋刀魚ということで、今年は久しぶりに厚岸から元気な
秋刀魚を取り寄せてみました。

お刺身、湯引き、棒寿司、つみれ汁、塩焼き、豆腐と和えてハンバーグにと
二人で１０尾、３日間で食べつくしました。　

ビジュアル的には地味ですが、写真の棒寿司が思った以上に家族に
好評でした。

やすらぎの里でも秋刀魚の梅煮始まっています。　そろそろディナーに
つみれ汁も登場予定です。　準備する我々スタッフも楽しみです。
（試食ができますから！）