真っ赤なトマト、夏野菜のイメージが強いですよね。
でも、春から初夏にかけてのトマトの方が味が濃く
美味しいので、最近ではトマトの旬は春という説もあります。
トマトの原産地であるアンデスの気候に近いからだとか。
やすらぎの里では旬の野菜を中心に献立を立てるので、
夏野菜はまだ出番待ちなのですが・・・。ここのところの
暑さもあり、トマトサラダ解禁となりました。
玉葱入りフレンチドレッシングで頂きます。
レタス、キャベツの千切り、トマト。豆乳クリームチーズを
トッピングします。
【フレンチドレッシングレシピ】
米酢 大さじ２
りんご酢 大さじ１／２
レモン汁 大さじ２／３
塩 小さじ１／４
粗挽き胡椒 少々
玉葱 小さ目１／４個
玉葱を細かくみじん切りにし、材料を良く混ぜたら
完成です。
やすらぎの里キッチンから、調理スタッフ浜田でした。
お電話でのご予約は
TEL：０５５７-５５-２６６８
やすらぎの里の詳しい資料は、こちらでダウンロードできます ↓
