薬膳ジュース

調理スタッフ浜田です。

やすらぎの里のデザートはほとんどお砂糖を使いません。
素材の甘味をメープルシロップやラカントSという甘味料で
補う程度か、カラメルに少量のてんさい糖を使うくらいです。

薬膳ジュースはデトックスコースの方だけが食べられる一品です。
ジュースという名前がついていますが、ムースのようなもので、
初めての方からは「これは、何ですか？」と聞かれることが
多いです。色もちょっと怪しいですし・・・。

ドライフルーツの自然な甘さと、練りごま、くるみ、きな粉
のコク。「ちょっと甘いものが食べたいな～」という時に
おすすめです。　材料を混ぜ合わせるだけなので、手軽に
できますよ。

薬膳効果がぎゅぎゅっとつまっています。

【薬膳ジュースのレシピ】
～材料（４人分）～
豆乳　　　　　　２００ｃｃ
きな粉　　　　　小さじ１杯
練りごま（黒）　大さじ１杯
有機プルーン　　１個
レーズン　　　　小さじ１杯（１０粒位）
くるみ　　　　　３個
クコの実　　　　８粒

～作り方～
１．プルーン、レーズン、くるみを刻み、残りの材料と
　　一緒にミキサーにかける。

※　プルーンなどは回りにくいので、豆乳を少しずつ加え
　　ながら、数回に分けて回すとなめらかに仕上がります。

２．ココットに入れ、クコの実を飾る。冷やさなくて大丈夫です。