ブロッコリーと舞茸の炒め物

調理スタッフの長澤です。

こちら伊豆高原では、昨日は雲ひとつない快晴で、
今日はちょっと雲が多いかなぁ～という空模様ですが、
師走にしては暖かい日が続いています。

さて、今日は「ブロッコリーと舞茸の炒め物」をご紹介します。
１年中手に入るブロッコリーですが、実は冬が旬の食材です。
ブロッコリーは、ビタミンやミネラルが豊富に含まれているので、
風邪の予防や免疫力アップに優れた効果があるそうです。
これから年末年始で忙しく、身体も疲れやすいので、
たくさん取り入れたい食材のひとつですね。
とても簡単に作れますので、ぜひお試しください。

【　ブロッコリーと舞茸の炒め物　】

～　材　料　（５人分）～

・ブロッコリー　　１株
・舞茸　　　　　　１袋
・油　　　　　　　少々
・塩　　　　　　　ひとつまみ
・薄口しょうゆ　　適量
・濃口しょうゆ　　少々

～　作り方　～

１．ブロッコリーはひと口大の大きさに切り、下茹でしておく。
　　舞茸もひと口大にしておく。
２．熱したフライパンに油を引き、１のブロッコリーを軽く炒める。
３．舞茸を入れてさらに炒め、塩ひとつまみを入れる。
４．火が通ったら、薄口しょうゆで味を付け、
　　濃口しょうゆで香り付けして、出来上がり！