サバの正油煮

本館キッチンスタッフの長澤です。

こちら伊豆高原では、とうとう本格的な梅雨になりました。
雨の日は外出するのが面倒だと感じてしまいますが、
そんなときは、することを何も決めずに、
思い切って一日のんびり過ごしてみてはどうでしょうか？

気が向いたら、温泉や岩盤浴で汗を流すもよし、
静かに本を読んだり、好きな音楽を聴いて過ごすのも、
贅沢な時間の使い方ですよね。
身体はもちろんですが、頭を休めてあげるのも大切ですよ～。(^^)/

さて今日は、「サバの正油煮」をご紹介します。
やすらぎの里では、サバを使ったメニューがたくさんあります。
その中でも特に、どこのお宅にもある材料で作れて、
しかも簡単に出来るレシピになっています。

「今日のおかずは何にしようかなぁ？」と迷った時に、
一度試してみてくださいね！　(^O^)／

【　サバの正油煮　】

～　材　料　（４人分）～

・サバの切り身　　　４切　　
・水　　　　　　　　３００ｃｃ
・日本酒　　　　　　大さじ２
・みりん　　　　　　大さじ２
・濃口しょうゆ　　　大さじ２
・生姜　　　　　　　少々
・ネギ（緑の部分）　適量

～　作り方　～

１．ネギは、斜め切り（８切分）にしておく。
　　生姜は、スライス（２枚分）しておく。

２．鍋に、水・日本酒・みりん・濃口しょうゆ・生姜を入れて、
　　一度沸騰させる。

３．２の鍋にサバを入れ、落し蓋をしてから弱火で６分煮る。

４．食べる前の温める時に、ネギを入れ柔らかくなるまで煮る。

５．サバを盛り付けてから、ネギ（１人２切）を飾って出来上がり！