白菜サラダ＆おろしドレッシング

本館キッチンスタッフの小長谷です。
白菜を一株買うと、かなり長持ち(*^^*)
いろんなお料理に変身します。
お鍋や煮物、お漬物、どれも美味しい♪
今日はやすらぎの大人気、おろしドレッシングとともにサラダをご紹介します。

＜白菜サラダ＞

白菜の芯の白い部分　　２枚　
大根　千切り　　120ｇ　　　　　　　
水菜　一房
人参　すりおろし　飾り

白菜はなるべく内側の白い芯の部分を繊維に沿って、千切り。
大根も千切り。
水菜のくきを下にひき、白菜と大根を混ぜたものを乗せる。
まわりに水菜の葉を飾り、すりおろした人参を上に乗せる。

＜おろしドレッシング＞

人参　　　　　　　　２５ｇ
玉ねぎ　　　　　　　２５ｇ
菜種油　　　　　　　大さじ１
米酢　　　　　　　　大さじ１
濃口醤油　　　　　　大さじ２
コーボン（みりん）　大さじ1/2

人参、玉ねぎはすりおろす。
調味料とボールに入れ、混ぜる。

このドレッシングがとっても美味しい！
パンチがきいていて、シンプルなサラダを引き立てます。
お試しください～(*^^*)
お読みくださりありがとうございます。