クリーム煮

やすらぎの里本館キッチンスタッフの小長谷です。
昨日は予報通りの雪⛄・・・ほんと寒かったですね。
こんな日は温かいものが食べたくなりますね。
本日は温かメニュー、クリーム煮をご紹介します。

＜材料＞
人参　　乱切り
里芋　　乱切り　下茹でしておく
椎茸　　四つ切
カブ　　
ブロッコリー　　茹でておく
生揚げ　　　　　茹でて油抜き
白菜　　　　　　ざく切り
豆乳　　　　　　
２番だし
塩
コショウ
薄口醤油

＜作り方＞
２番出汁で人参、椎茸を煮る。
下茹でした里芋と生揚げを入れて、塩、こしょう、薄口醤油で味付け。
最後に白菜を入れるので、しっかりした味付けにしておく。
かぶ白菜を入れ、煮えたら豆乳を入れ味を調える。
片栗粉でとろみをつけて、出来上がり！
（　豆乳が分離しないように火加減に気を付ける。）

小麦粉をつけてソテーした鮭を入れても美味しいですよ(*^^*)
お読みくださりありがとうございます。