大根の手もみサラダ

本館キッチンスタッフの小長谷です。
梅や桜が咲き始め、春を感じる今日この頃。
風邪予防に、ビタミンCたっぷりのサラダをご紹介します。

＜材料＞
大根　　　　　100ｇ　短冊切り
水菜　　　　　２株　　２～３cmのざく切り
生姜　　　　　２枚　　薄切り
刻みめかぶ　　２つまみ
季節の柑橘　　４房　ほぐす　（甘夏、ポンカンなど）
塩　　　　　　少々
鰹節　　　　　少々
白胡麻　　　　少々

１．大根に塩を振り、軽く揉む。
２．生姜、刻みめかぶ、ほぐしたみかんを合わせる。
３．味を調え、水菜をしいた器に２をよそい、鰹節と胡麻をふる。

味付けは塩のみの、シンプルサラダですが、柑橘と生姜が良い感じ。
モリモリ食べて、ビタミン補給♪
本日もお読みくださりありがとうございます(*^^*)