野菜の味噌炒め

本館キッチンスタッフの小長谷です。
本日は味噌味の炒め物をご紹介します。

＜材料＞
人参　　　　　　短冊切り
椎茸　　　　　　４つ切り
キャベツ　　　　ざく切り
ブロッコリー　　小分けにして、茹でておく
ホタテ

＜調味料・５人分＞
みりん　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　大さじ２
濃口醤油　　　　小さじ２
玄米味噌　　　　大さじ１/２強
生姜すりおろし　小さじ１

＜作り方＞
ホタテを炒め、酒を入れる。
椎茸、人参を入れ、炒める。キャベツを入れ、合せておいた調味料を入れ、炒め煮る。
茹でたブロッコリーを入れ出来上がり。

塩、コショウやお醤油味の炒め物とはちょっと違う、味噌味です。
コクがあり、美味しいです。ご飯が進みますよ～(*^^*)

お読みくださりありがとうございます。