かぶとがんもの煮物

本館キッチンスタッフの小長谷です。
暖かくなったと思ったら、寒くなったり。本格的な春までまだ少し・・・
今日は見た目は春らしい、かわいいかぶの煮物をご紹介します。

＜材料＞　（３～４人分）
かぶ　　　　３個
がんも　　　２枚
生桜エビ　　適量

２番だし　　　500㏄
薄口醤油　　　小さじ１
みりん　　　　大さじ１
水溶き片栗粉　

＜作り方＞
出汁にがんもを入れ、沸騰したら味付けし、かぶを入れやわらかくなるまで煮る。（煮崩れやすいので慎重に）
煮汁を別の鍋にとって、生桜エビを入れ、味を調え水溶き片栗粉でとろみをつける。
茹でて刻んだかぶの葉を散らす。

がんものお出汁がかぶにしみて美味しい煮物ができますよ。
桜エビのピンクと、葉っぱの緑が可愛らしいですね。
お試しください(*^^*)
お読みくださりありがとうございます。