レンコンのすり流し

　～やすらぎのレシピ～

秋になって空気が乾燥してきました。

カラッとした空気は気持ちいいですが、
喉が乾燥すると免疫が落ちたり、
咳が続く原因にもなります。

ちょっと風邪気味かなと思ったら、
早めに対処し本格的な風邪になる前に、
治してしまいましょう。

そんなときにおすすめのお料理が、

「レンコンのすり流し」

レンコンには咳を鎮めたり、
粘膜の乾燥を保護する働きがあります。

トロっとした味わいが、
優しく体に染み渡ります。

● 材料　４人分

レンコン　160g
一番出汁　640cc
白味噌　20g
生姜　1g

● 作り方

１，レンコンの皮をむき、酢水につける。
２，レンコンを乱切りにする。
３，一番出汁と一緒にスープ状になるまでミキサーにかける。
４，鍋に入れて温め、白味噌を入れて味を調える。
５，生姜をすりおろして、４に加えて混ぜ合わせる。