「キャロブケーキ」

キャロブとはキャロブ豆（いなご豆）の粉末ことで、
色も香りも味もココアのような風味があり、
自然食のデザートで、よく使われます。
今夜のゲストのデザートでお出ししました。
今年のクリスマスのケーキは、
手作りのケーキを作ってみませんか。
「材料」パウンド型１つ分
薄力粉１と1/2カップ、キャロブ粉１/４カップ、
ベーキングパウダー小さじ3、
ぬるま湯　１５０ｃｃ、菜種油　大さじ３、
ドライフルーツ(いちじく、干し柿、レーズン、あんずなど)　
１/２カップ、ナッツ１/２カップ　
「作り方」
１、粉類は合わせてふるいにかけ、ボールに入れる。
２、ドライフルーツ、ナッツ類を刻む
３、ぬるま湯、菜種油、レーズン、アーモンドを良く混ぜ合わせ、
手早く混ぜて型に流す。
４、１８０度のオーブンで約25分焼く。
５、アルミホイルをかけたあと20～25分焼く。
　あら簡単、たったこれだけでできあがりです。