「スウィートポテト」

今日（土曜日）のデザートは、
ほんのり甘い、スウィートポテト。
できるだけさつま芋の味を生かすように、
甘みやバターを控えめに使っています。
うちの子供たちも大好きなデザートです。

●材料　４人前
さつま芋（小）１本、豆乳７０～１００ｃｃ、
バター５ｇ、はちみつ大さじ1/2、卵黄少し

●作り方
１、さつま芋を蒸して皮をむく。
２、１と豆乳、バター、はちみつを
フードプロセッサーで混ぜ合わせる。
３、２をしぼり出しに入れて、クッキングペーパーの上に
“の”の字を書くようにしぼり出す。
４、３をオーブンに入れ２００度で５分焼いて、
　上に卵黄をぬって、黒ごまをふり、さらに２００度で５分焼く。