金曜日の夜は、一週間コースの方の最後の夕食。
一週間がんばったごほうびで、
自然食のフルコースのディナーが食べられます。
もちろんデザートもつきますよ。
昨日の夜のデザートは“栗かぼちゃのムース”。
ゲストの方にとっても好評だったので、
みなさんにも、こっそり教えちゃいますね。
「材料」８人分（１８ｃｍのケーキ型でひとつ）
かぼちゃ ２５０ｇ、豆乳 ４００ｃｃ、はちみつ 大さじ２～３
卵白 １個、ゼラチン ５ｇ、水 ３０ｃｃ
トッピング用（さつま芋７０ｇ、豆乳５０ｃｃ、メープルシロップ３０ｃｃ）
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「作り方」
１、かぼちゃを少量の塩を入れて、ゆでる。
２、１を５０ｇだけとりサイコロに切る。
３、残りのかぼちゃは皮をとって、
豆乳とはちみつをミキサーに入れてとろとろにする。
４、ゼラチンを水でふやかして、湯せんをして溶かす。
５、卵白をあわ立てる。
６、氷を入れた水に３をつけて、冷やしながら４を混ぜる。
７、やや固まりかけてきたら、氷水から取り出し、
泡立てた卵白をふわりと混ぜ合わせ、型に流しいれて冷蔵庫で冷やす。
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「トッピングの作り方」
１、さつま芋を蒸して豆乳を加えて裏ごししする。
２、しぼり出し袋で上にトッピングする。
３、さつま芋をうすく切り、油で揚げてトッピングする。
４、好みでメープルシロップをかける。
お電話でのご予約は
TEL：０５５７-５５-２６６８
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すごっく美味しそうです！！
かぼちゃ大大スキなので、早速作ってみます♪
おもてなしにも良いですね＾＾
うみ1976さんへ
以外に簡単に作れるので、是非挑戦して下さい。
上手にできたら連絡くださいね。
いつもみてます。からだに優しそうなデザートですね。今度作ってみます♪
先日毛髪ミネラル検査を受けて、砒素の数値が異常に高くて不安になっています。
断食は毒だしに有効、と聞きますが・・・
あるんですよ、ちょうどこのレシピに最適なかぼちゃが！でも今手を怪我していて、かぼちゃが切れないんですが・・・
１５８号さんへ
断食はデトックスにとっても効果のある方法ですよ。
プチ断食だったら自分でもできるので、挑戦してみてはいかがですか。
無料のメール講座に、自宅でできるプチ断食のやり方が出ていますよ。
Sakura_sakuさんへ
手をケガしてしまったんですね。
ケガが治ったら作ってみてください。
私がお世話になった時期は、ぶどうと豆乳のムースを出して頂きました。
こちらのブログで栗かぼちゃのムースやさつまいものデザートを見ていると、
季節ごとにそれぞれの食事があるんだなぁとしみじみ感じます。
家では豆腐や餃子がおかずだったりするので、食べ物で季節を感じられる
機会も減っています(^-^;)。
こんな風に、お世話になる時期によって楽しめる食材も変わるんですね。
リピーターさんが多いのも分かる気がします。私も今度は秋にお邪魔したいなぁ。
うみ1976さんへ
材料さえ用意すれば、簡単にできるので、
是非作ってみてください。
美味しくできたら、ブログにアップしてね。