白神こだま酵母

かおりです。
以前ブログでご紹介した楽建寺酵母、今も健在なのですが
作ったパンがすっぱいと言われてしまいました。
私はあの風味が好きなんですけどね
酵母作りはひとまず休息して、まずはおいしいパンが焼ける練習を
しようかと思います。
以前も使っていた、白神こだま酵母。

天然酵母なのですが、ぬるま湯で溶かすだけですぐ使用できて簡単便利。
昨日、本も見つけました。

ベーグルを作ることが多いのですが、あのモチモチとした食感が好きなのも
あるけど、二次発酵をしなくていいので簡単なんです。

奥はひまわりの種、手前はかぼちゃの種がまぶしてあります。
パン屋さんで売っているようにおいしいパンが作れるようになりたいです。
城ヶ崎にある天然酵母のパン屋さん「アンダンテ」はとっても
おいしいパンがたくさんあります。
なかでも私が大好きなのは、かぼちゃパン。
中にレーズンが入っていて、かぼちゃの甘味とあいまってそれはそれは
美味しいんですよ～
お店では、かわいらしいお姉さんが一人でパンを焼いています。
伊豆に来たらぜひ行ってみてくださいね。
ああ、またアンダンテのパンが食べたくなってきました