小鯵のマリネ

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2008年06月11日

なおです。
やすらぎのお料理に
“小鯵のマリネ”が登場です。
小麦粉と片栗粉をはたいた鯵を
菜種油で色よく揚げて、
薄切りにした玉葱、人参と一緒に
調味液に漬け込みます。
調味液は、米酢、みりん、コーボン、薄口醤油を混ぜて
一煮立ちさせて作ります。
油料理も　さっぱり美味しくいただけます！
一日経った頃が、さらに味が染み込んで食べごろです。
これからの季節にピッタリのメニュー。
季節の流れとともに、
やすらぎのお料理も夏の気配です☆