野菜のマリネ

うーん、
今日も楽しみながら、悩んでいます。
なおです。
金曜日の夜は、ディナーのコースをお出しする日。
この時期の一品に 『季節の野菜のマリネ』 があります。
お野菜を蒸した後、軽くソテーして仕上げます。
その盛り付けを、最近担当させていただいています。
味は勿論ですが、見た目にも美味しく!!
盛り付けひとつで、味も変わるような気がするから不思議です。
先輩スタッフのアドバイスを受けながら、試行錯誤。
お出しした時の
ゲストの皆さんの 笑顔 を思い浮かべながら。。。
相手の 顔 を想像しながらの時間。
とてもワクワクする時です。
今週は、こんな感じに仕上がりました。

じゃがいも、ピーマン、アスパラ、モロッコインゲン、
人参、とうもろこしにズッキーニ。
♪季節の野菜のオンパレード♪
毎回、お出した時の
皆さんの反応がとっても楽しみです。
来週も、皆さんの笑顔が見られますように☆