「お料理体験」

やすらぎの日常

2008年08月17日

８月１６日の１泊２日でおこなったお料理体験、
楽しみながら終えることができました。
昨年は２０名位の大人数でやりましたが、
今年は５名の少人数にして開催です。
ゲストの方がやすらぎの厨房に入り、
スタッフと一緒に料理を作りました。

初めて、ゲストの方が厨房に入るので、
調理スタッフはちょっと緊張気味。
しかし、料理が進むうちに、
緊張もとれ、和やかな雰囲気に。
なんか、１日だけ新人が５名入ったような、
そんな感じがしました。
翌朝は、契約農家の畑に行って、
野菜の収穫体験です。
きゅうり、なす、トマト、オクラ、
モロヘイヤ、ゴーヤ、スイカ・・・。
今が盛りの夏野菜が、
たくさん収穫できました。
その夏野菜を使って、
朝食の用意。
ゲストの方が作ったのは、
山形の郷土料理の“だし”

夏野菜を細かく刻み、
昆布とあわせて、トロトロにしていただきます。
炊き立ての５分づき米にかけて、
がつがつ食べます。
デザートは、畑から取ってきたばかりのスイカ。
地で取れた、旬のものをいただく。
当たり前の食事のありがたさを実感した、
お料理体験でした。
今回の経験をもとに、
さらにバージョンアップさせて、
またやりたいです。