かぼちゃのすり流しの味噌汁

かぼちゃのすり流しの味噌汁

食欲がない時におすすめの、胃腸に負担の少ないお味噌汁です。
やすらぎの里では、断食コースの方にお出ししています。

出汁と野菜と味噌で、シンプルな優しい味に仕上げます。

＜材料＞(1人分)
かぼちゃ(皮をむいて) 50g
煮干し出汁 　　　　 160cc
米味噌・麦味噌・玄米味噌 3:1:1

＜作り方＞
➀煮干し出汁でかぼちゃを柔らかく煮て粗熱を取る。
➁ミキサーにかけてスープ状にし味噌で味付けする。
➂とろ火でゆっくりと温める。