和風ミネストローネスープ

いろいろな野菜のうま味が重なった和風のスープ。
彩りあざやかな一品です。

「材料」　4人分

一番出し　72０ｃｃ、 玉ねぎ　１／２個、 人参　4０ｇ、 キャベツ　ひと握り、
トマト　大１個（湯むきしておく）、 コーン　１/２カップ、 じゃが芋　１個、
お好みで水煮の豆　適量、　彩りにパセリ

「作り方」

１、玉ねぎ、人参、キャベツ、じゃが芋、トマトを、１ｃｍ角のサイコロ状に切る。

２、玉ねぎに塩をひとつまみ加えて炒め、一番出しと人参を入れて少し煮る。

３、キャベツ、トマト、コーンを加えて煮る。

４、トマトの色がスープ全体にでてきたら、じゃが芋を入れて煮る。

５、お好みで水煮の豆を加える。

６、塩と胡椒で味付けをして、彩りにパセリのみじん切りを入れる。