食物自給率

料理の本を読んでいたら興味を引くものがあった。

食物自給率について。

食物自給率とは言わずと知れた
自分のところで、どれくらいの農作物が育てられているかというもの。

先進国、アメリカでは119％、オーストラリア220％

イギリスは79％とちょっと少なめです。

そして、我が日本は40％

輸入品がなかったら今の食事の60％しか食卓に並ばないということ。

んー恐ろしい

しかし確かにそうです。

東京にいれば世界中のどの国の料理も食べられるこの時代。

裏を返せば日本の料理がだんだん減っているということ。

しかも、和食の代表的な、納豆、豆腐、醤油の材料の大豆に限っては

たったの５％．．．．．．．．．

材料の95％海外から輸入して和食と豪語している日本人。

イタリアン、中華、フランス料理もいいですが
ちょっと考えないといけませんね。

問題提起だけではいかん！ということで

我が家では、大豆の元となる枝豆を畑に蒔くことにしました。

枝豆君も野沢菜ちゃんのように元気に育つんでぞ。

message by 高村