大麦サラダのレシピをご紹介します。
【大麦サラダ】 （３人分）
〈材料）
大麦 ４５ｇ
たまねぎ 1/4個（みじんぎり）
きゅうり １本（５㎜の角切り）
コーン 1/2缶
グリーンリーフ
プチトマト（飾り用）
〈作り方〉
１、大麦は３０分浸水させ、たっぷりの水で２０分ゆでて、ざるにあげておく。
２、冷えたら、他の材料、梅だれで合わせる。
３、グリーンリーフを敷いた上に適量をのせトップに大葉の千切りを盛る。
【梅だれ】
〈材料〉
梅肉大 ２個分
梅酢 大1/2杯
みりん 大1,5杯
米酢 大１杯
アマニ油 大１杯
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