地産地消

地産地消

この言葉はご存知でしょうか？

「地域生産・地域消費」

その土地で生産されたものをその土地で消化する。

その土地や地域に生まれ育ち生活する人々は、

地元で取れた産物を食べて、健康的な生活をおくるという考えです。

では、どのくらいの食物自給率がご存知でしょうか？

主な先進国の自給率は　

イギリス約８０％、アメリカ約１２０％、オーストラリア２２０％

さて日本はというと４０％

まぁそんなものかなという人も

食卓に並ぶものが４０％しかないと考えると

ちょっと困ってしまいますよね。

しかも驚いたことに、

和食の代表的な納豆、しょうゆ、豆腐の材料に関してはたった５％。

悲しい現実です。

もはや外国の力なくしては和食はありえないのです。

そりゃ、まずいですよね．．．

昔の言葉に「三里四方のものを食せば病せず」という言葉があります。

なるべくその土地のもの、地域のものを消化しましょう。

そうすれば、農家さんも喜び、自分の体も健康になりますよ。

頑張れ未来の大豆くん。
君が日本を救うのだ！

高村