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『 やすらぎ通信 』 第421号 週刊 2012.11.9
～ 断食のプロが教える・からだをリセットする方法 ～
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伊豆高原も少しずつ秋が、
深まってきたのを感じます。
大室山のススキの穂が開き、
カエデやツタの葉が色づいてきました。
山の上の方では、
紅葉もだいぶ進んでいるようで、
今年は鮮やかな紅葉が見れそうです。
静かに秋が深まる伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。
【目次】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【１】空腹と長寿遺伝子
【２】おから蒸しパンの続き
【３】寄せ書きから
【４】編集後記
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【１】空腹と長寿遺伝子
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空腹になると長寿と関係のある
サーチュイン遺伝子の働きが活発になり、
若返りの効果があると話題になっていますね。
1989年に開始されたウィスコンシン大学の研究では、
アカゲザル約80頭を使って、
20年にわたってカロリー摂取制限の実験を行ないました。
その実験によると、
食事を十分に与えられたサルは体毛が抜け、
身体にもシワが多いのに対して、
30％のカロリー制限を受けてきたサルは、
体毛はフサフサで肌にも張りとツヤがあり、
若々しさに溢れていました。
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人間の場合でも、「腹八分目に医者要らず」
なんていうことわざがあるくらいですから、
同じような働きがます。
ただ、そうは分かっていても、
ず～っと、腹八分目で生活するっていうのは、
なかなかできないですよね。
だから断食するのです。
普段からコツコツ続けられる人はOK。
ただ、それが出来ない人は、
管理された中で、しっかり空腹を感じる。
普段の食べ過ぎで、眠ってしまった、
長寿遺伝子の働きをガツンと目覚めさせる。
それが、長寿遺伝子を活性化させて、
細胞を若返らせることになったり、
体の不完全燃焼を解消し、
代謝のいい体を復活させてくれるのです。
■ 断食とは
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【２】おから蒸しパンの続き
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先週、おから蒸しパンのレシピを載せたら、
けっこう反響がありました。
そこで、今日はおから蒸しパンのことを
もう少し詳しく書いてみます。
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おから蒸しパンを作って食べてみると分かりますが、
けっこうお腹にたまります。
やはり、小麦粉とおからパウダーの違いです。
おからは大豆を搾ったカスなので、
基本、食物繊維ですから、消化しにくい。
胃腸が弱い方が食べると、
胃にたまって、もたれるという感じがするかもしれません。
なので、これは胃腸の働きが活発で、
つい食べ過ぎてしまうという方向けです。
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あと、食べるときに、
水分をたくさん摂らないとダメです。
これはおからパウダーの特性のようですが、
水分を吸収するので、水分をしっかりとらないと、
口の中にへばりついたり、喉につかえたりします。
唾液の少ない高齢者の方は、
食べない方がいいですね。
あと、おから蒸しパンが健康にいいので、
誰にでもおすすめという訳ではありません。
普通の食事がきちんと摂れて、
食べ過ぎないし、健康面でも問題がない方は、
特に、必要のないものです。
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おすすめなのが、糖質依存で、
パンやお菓子がやめられない方。
食感や味が蒸しパンと同じなので、
蒸しパンを食べながら、糖質制限食ができるという、
とっても便利な食べ物です。
おまけに作るのが簡単で、
食材も安い。
さらに、アレンジがいろいろできるので、
あきないで、主食の代わりにもなります。
僕もその後、何回か作ってみましたが、
プレーンのものと、
ココアパウダーとクルミを入れたのがお気に入りです。
ちなみに、僕が購入したおからパウダーはこちらです。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/ys-okara/okarapauda.html
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【３】 寄せ書きから
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やすらぎの里では来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。
滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。
その中の一部をご紹介させていただきます。
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夫婦で初めて参加しました。
最初は「どうなるんだろう？」と、
不安な気持ちでいっぱいでしたが、
終わってみれば、心も体もリフレッシュできて、
とても充実した一週間でした。
いろんな気づきもあり、満足です。
帰ってからも先生のアドバイスを実践して、
健康を維持していきたいです。
３０代 女性
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初参加でした！
アロマ、カッピング、鍼など、
すべて初めての経験で、
あっという間の一週間でした。
施術や料理などに、スタッフさんの人柄を感じ、
心も体も元気になり、大満足です。
日常の生活にもどってもがんばります！
また、疲れたら来ますね。
ありがとうございました。
２０代 女性
■ やすらぎの里の体験談
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【５】 編集後記
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昨日はお休みだったので、
畑に行ってきました。
大根も順調に成長しているので、
来週くらいには、収穫できそう。
今年初めて作った、
聖護院大根もすくすく育ってる。
昨日の収穫はサトイモ。
けっこう収穫できました。
イノシシの被害からも逃れ、
よくぞがんばった。
今日は芋の子汁にして、
食べる予定です。
自分で作ったものを自分で料理して食べる。
小さな幸せを感じるな～。
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