やすらぎ日記
「生姜の効能」
朝晩がちょっと寒く感じるようになりましたね。 ついこの間まで、暑い暑いといっていたのに、 なかなか、ちょうどいい気温は続いてくれません。 これからの季節におすすめなのが、 “生姜”です。 生姜にはからだを温める効果がある...
伊豆に暮らす
「十月桜が咲き出しました」
伊豆高原といえば桜。 駅から３～４ｋｍ続く“桜並木”と “さくらの里”は全国的にも有名です。 その、さくらの里には、 たくさんの種類の桜の木が植えてあります。 いろんな桜の中で一番早く咲くのが“十月桜” 先月末から咲き出...
やすらぎ日記
「池・農業クラブ」
５月からはじめた畑は、 地元の農家の拓さんから借りています。 拓さんは、農業をやっている人が高齢化して、 作れなくなり、荒れていく田畑をなんとかしたいと、 自分の田畑を整備して、作りたいという人にただで提供しています。 ...
やすらぎ日記
「やすらぎのレシピ・食用菊」
毎年、この時期になると、 岩手の実家から食用菊が送られてきます。 菊の花びらだけを食べるのですから、 考えてみればずいぶん贅沢な食べ物です。 実家では、たくさん取れるので、 おひたしや酢の物にして食べるのですが、 やすら...
伊豆に暮らす
「キンモクセイの香る道」
朝、いつものようにテラと一緒に散歩をしていると、 どこからともなく、漂う甘い香り。 今年もキンモクセイの咲く時期になりました。 やすらぎの里のある、浮山温泉郷は、 キンモクセイの大木がたくさんあります。 この時期、温泉郷...
やすらぎ日記
「ご飯を食べると太る？」
ご飯を食べると太るので、ご飯は抜いています。 という方、結構いますね。 本当にそうなんでしょうか？ ご飯を食べれば太るのであれば、 昔の人はもっと太っていたはずです。 なぜなら、いまから４０年前は、 今の倍お米を食べてい...
やすらぎ日記
「食生活改善のポイント」
１、普段の食事はあっさりした和食にする。 日本は世界一の長寿の国です。 その長寿の人たちが小さい頃から食べていた食事こそ、 世界一の健康食です。 ２、ご飯をしっかり食べる。 ご飯は食べ応え、手に入れやすさ、美味しさと、 ...
やすらぎ日記
「現代人の食生活の問題点」
日本人の伝統的な食事のスタイルが失われてきています。 朝はパンにコーヒーかシリアル、昼はサンドイッチ、夜はパスタにサラダ ご飯を食べるのは週に２～３度、味噌汁はほとんど飲まない。 そんな日本人が増えています。 ご飯に味噌...
やすらぎ日記
「世界一の伝統食」
テレビや雑誌では、毎日のように 健康やダイエットに関する特集が組まれています。 次から次へと新しい情報が流されてきて、 いったいなにを信じていいのか。 その方法が本当にいいものかどうか厳密に調べようと思ったら、 ３世代に...
やすらぎ日記
「天然酵母パン」
やすらぎの里に来たことがある人なら おぼえてくれてますよね。 そう、あのパンです。 国産の小麦粉を使っているから、 なんだか懐かしい味がします。 天然酵母を使い、じっくり醗酵させて、 スタッフがすべて手作りしています。 ...