やすらぎ日記
「世界一の伝統食」
テレビや雑誌では、毎日のように 健康やダイエットに関する特集が組まれています。 次から次へと新しい情報が流されてきて、 いったいなにを信じていいのか。 その方法が本当にいいものかどうか厳密に調べようと思ったら、 ３世代に...
「天然酵母パン」
やすらぎの里に来たことがある人なら おぼえてくれてますよね。 そう、あのパンです。 国産の小麦粉を使っているから、 なんだか懐かしい味がします。 天然酵母を使い、じっくり醗酵させて、 スタッフがすべて手作りしています。 ...
「おかゆパン」
やすらぎの里では食材はできるだけ、 むだなく皮や葉っぱまで使うようにしています。 しかし、使えない部分も正直あります。 例えば、大根や人参のへた、レタスの芯など。 それでも、捨てないでとっておきます。 なぜなら、もったい...
「大根十耕」
朝から、すっきり晴れた休日。 「よ～し、今日は畑に行くぞ～！」 かみさんと野良着に着替えて、軽トラで出発！ 畑につくと、畑仲間の先輩がもう仕事をはじめていました。 今日は、冬野菜の植え付けの準備と、大根の種まきです。 大...
「金曜日のディナー」
やすらぎの里で一週間コースに、 参加したことある人ならわかりますよね。 そう、金曜日の夕食は、まちに待ったディナーの日。 一週間がんばったごほうびで、 おいしいごちそうが食べられるんです。 みんな楽しみにしているので、 ...