今日は午後から、
畑に行って、野菜の収穫。
今日もきゅうりがたくさん取れました。
おかげで、毎日きゅうりが食卓に上ります。
私も息子も一番大好きなのは、
そのまま田舎の味噌をつけて、がぶっと。
きゅうりのみずみずしさが、口の中で広がり、
シンプルだけど、一番美味しい食べ方だと思います。
それ以外にも、きゅうりの酢の物、和え物、
さらに、炒め物、煮物、味噌汁など、
あらゆる料理に使います。
その時期に取れるものばかり食べる。
これを“ばっかり食”って言います。
そんなことしていたら、
栄養のバランスが崩れるんじゃない？
きゅうりがたくさん取れるのは、
それを食べなさいという、自然の教えです。
われわれは与えられたものを、
無駄なく食べていれば、
バランスが取れるようになっています。
実際にそうやって歳をとった人たちが、
世界一の長寿になっています。
そんなわけで、
今日もきゅうりづくしの食事をいただきます！

「今日のやすらぎ」
やすらぎ農園のきゅうり。
取れたてのきゅうりは、トゲが痛いほどです。
今日も袋いっぱい取れました。