『 やすらぎ通信 』　第680号　2018.4.10

～ 断食の専門家が教える
心と体のリセット法 ～

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こんにちは、
やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は穏やかに晴れ渡り、
気持ちのいい空が広がっています。

桜が終わるのと入れ替わるように、
木々の芽が吹きだして、
一面が淡い新緑に包まれています。

今朝はみんなと一緒に「池の里」に、
散歩に行ってきましたが、
朝日に照らされて、新緑が輝いていました。

鮮やかな新緑がまぶしい伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】━━━━━

【１】脳の霧

【２】やすらぎのレシピ
「豆腐ハンバーグ」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

■ やすらぎの里の空き室状況はこちら

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【１】脳の霧
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この頃、集中力が低下して、
仕事が思うように進まない。

いつも疲れを感じていて、
やる気がまったく起こらない。

頭に雲がかかったように、
もやもやしてスッキリしない。

いつも自分が霧の中にいるようで、
自分のことが分からなくなってきた。

そんな状態をアメリカの著名なセラピストは、
「脳の霧」と呼んでいます。

慢性的な睡眠不足や、長期間続くストレス、
偏った食事による栄養不良、
運動不足による脳への血行不良が原因で、
脳の働きが低下した状態です。

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やすらぎの里に滞在した方が、
「体だけでなく、心もスッキリしました」
「頭がクリヤになりました」と話してくれます。

乱れた食生活で増えてしまった体重を減らす。

そんな目的で来たのに、来てみたら、
心も軽くなって帰ることができた。

そう実感してもらうために、
脳疲労を解消し、心も軽くする、
プログラムを考えています。

積極的に取り入れている、
マインドフルネスのトレーニングも、
そのためのものです。

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「今ここ」に集中し、
自分の体を深く感じる。

そのことに徹した先に、
脳の霧が晴れた、
青空のような心と体が現れてきます。

自然の中の静かな環境だからこそ、
周囲の雑音を気にせず、
自分に集中できるリトリートです。

■ やすらぎの里について

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【２】やすらぎのレシピ
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本館キッチンスタッフの小長谷です。
暖かくなって、お出かけする機会も増えてきますね。

そこで今日は、
お弁当にもぴったりな、
豆腐ハンバーグをご紹介します。

＜材料＞
豆腐　500ｇ　（水切りして350ｇ）
人参　　50ｇ　みじん切り
椎茸　　2枚　　　〃
蓮根　　50ｇ　粗みじん
芽ひじき　大さじ１　（水で戻す）
絹さや　10枚　　（茹でて斜め細切り）
蓮根のすりおろし　350ｇ　（水切り）
長芋すりおろし　　大さじ２
生姜すりおろし　　小さじ２
白ごまペースト　　小さじ２
白たまり　　　　　大さじ１
塩　　少々
大根おろし
ポン酢
インゲン

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＜作り方＞
１．人参、椎茸、蓮根を塩一つまみ入れて、炒める。
２．よく水切りした豆腐に調味料を入れすり鉢で混ぜる。
（ボールに入れて、手でよく混ぜる）
３．炒めた具材と、絹さや、芽ひじきを入れ混ぜ合わせ、小判型に丸める。
４．フライパンに油をしき、両面に焼き色をつけ、焼く。
５．大根おろしにポン酢をかけ、青みを混ぜて、ハンバーグにのせる。

豆腐の水切りをしっかりすることと、
蓮根のすりおろしで水分量を調節して、まとめるのがコツです。
油で揚げれば、がんもにもなりますよ。

■ やすらぎの食事

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【３】寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

今回は３月２５日から６泊７日で、
本館に滞在されたみなさんの声です。

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好天が続き、桜も満開で、
とても気持ちいい週でした。
朝早くからお散歩に出かける方が多く、
みなさん伊豆高原の桜を堪能していました。

自然の中でなければ、
癒されない疲れもある。
伊豆高原の自然の素晴らしさを
たっぷり味わえるリトリートです。

大沢

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「桜が満開！」４０代　女性

何度もお世話になっていますが、
今回が一番元気に動けました。
やっぱり春という季節は特別ですね。

桜が満開だったのもありますが、
いろんな命の力を感じました。
また、来年の春も来たいと思います。
（＾－＾）

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「体が喜んでいる」２０代　女性

スムージーとお味噌汁が出たので、
空腹感がまったくなくて良かったです！
ダイエットを目的に来ましたが、
何よりも健康の大切さを学びました。

胃腸をスッキリ空っぽにして、
お散歩に出かけると、
目の前にある景色のすべてが、
新鮮で幸せに感じました。

食べることのありがたさ、
繊細になった味覚に感動しました！
体が喜んでいるのを実感した一週間でした。

のんびりできて、至れり尽くせりで、
幸福な時間でした。
また来たいです！

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「本当にリラックスできた」４０代　女性

最初の２日くらいは、
日頃の疲れが残っていましがた、
３日目くらいからスッキリしてきました。

運動とバランスの取れた食事の大切さを
改めて実感しました。
本当にリラックスできました。
ありがとうございました。

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「清々しい空気感」５０代　女性

以前も利用して、やすらぎの里の澄んだ、
清々しい空気感が心地よかったので、
また参加させていただきました。
やはり来てよかったです。

食べることを断つことで、
体が回復しました。

意志が弱い、できない自分を素直に認め、
ヨガ、瞑想、ゆる体操など、
自分で出来ることを習慣にしていきたいです。
ありがとうございました。

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「糖質制限食コース」４０代　女性

３回目の参加で、今回は、
糖質制限食コースでした。
たくさんのプログラムや講義は、
毎回とても勉強になります。

お食事もとても美味しく、
食の大切さを改めて、
感じることができました。

いつまでも若々しく、
素敵に歳を重ねたいと思います。
一週間本当にお世話になりました。

■ やすらぎの里の体験談
https://y-sato.com/kougenkan/blog/category/voice

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【４】　編集後記
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今年は桜も早かったけど、
竹の子も早く成長してます。

本館の敷地の隅に竹藪があるのですが、
そこで竹の子がたくさん採れました。

そろそろかと思って見たら、
もう立派に成長した竹の子が、
たくさん顔を出していました。

干物屋の山幸さんからも
たくさんいただいたので、
今週末は竹の子づくしのお料理かな。

今年は春が足早に進んでいます。

大沢

■ やすらぎ日記