スナップえんどう

ゲストの皆さんに大沢先生が育てているお野菜の収穫を
してきて頂きました。　今、端境期であまり種類がない
そうなのですが、スナップえんどうが採れたようです。

朝早くからありがとうございます。　楽しそうです。

色鮮やかでとってもきれいです。
早速茹でて、お豆腐のマヨネーズをつけて味わって頂きました。
マヨネーズの作り方はとっても簡単ですが、市販のものより
とってもヘルシー。かつ美味しいです。
作り方をご紹介します。

【お豆腐のマヨネーズのレシピ】

木綿豆腐　２００ｇ
菜種油　　大さじ２
米酢　　　大さじ２
みりん　　大さじ１
塩　　　　小さじ1/2
胡椒　　　少々

１．豆腐を１～２分ゆでてザルにあげて３０分くらい水を
　　きる。
２．ミキサーに調味料、豆腐をいれて混ぜ合わせる。

やすらぎの里キッチンから、調理スタッフ浜田でした。