やすらぎの里のお節、PartII

調理スタッフ浜田です。

大晦日になりました。
今年の年末はリピーターの方が多く、ほとんどの方が食養生コース
での滞在です。　３日断食にチャレンジされている方は５名のみ。
断食コースの方に心の中でエールを送りつつ、お節づくりに忙しい
やすらぎの里の厨房です

今日はなます、田作りの仕込みをしました。

甘みには市田柿を使うのがやすらぎ流です。

市販のもののように口に残る変な甘さがありません。　おいしいですよ。