寄せ鍋

本館・キッチンスタッフの長澤です。

こちら伊豆高原は、風は強いですが青空が広がっています。
今朝は、スタッフが自宅のお庭からとってきた桜を、
館内に生けてくれていました。
暖かいので例年より早く咲き始めたようですね。

さて今日は、寒い夜にぴったりな“寄せ鍋”をご紹介します。
やすらぎの里では、毎週お出ししているわけではないのですが、
お正月など特別な時にだけご用意させていただいています。
食べることができた方はラッキーということで…（笑）

【　寄せ鍋　】

～　材料　～

・一番だし　　　　約１８０ｃｃ（１人分）
・塩　　　　　　　適量
・薄口しょうゆ　　適量
・濃口しょうゆ　　少々
・具材（白菜・ネギ・シメジ・人参・ワタリガニ・タラなど）
※具材は、お好みのものを入れてください。

～　作り方　～

１．一番だしに塩・薄口しょうゆで味付けし、
　　濃口しょうゆを香りづけ程度に垂らす。

２．食べやすい大きさに切った材料を鍋に盛り付ける。
　　（白菜・人参は下茹でしておきます。）

３．２の鍋に１を入れて火にかけ、具材が煮えたら出来上がり！！
　　熱々をお召し上がりくださいね(^^♪

　↓ こちらは、火を入れる前に写真です♪
　 これから煮ま～す！