やすらぎの黒豆

お正月のおせちには欠かせない黒豆。

やすらぎの里の黒豆はふっくらツヤツヤで、
優しい甘さが好評です。

少し多めに作って、
お正月の自然なおやつにどうでしょう。

●材料

A：黒豆２カップ、塩小さじ１、水４カップ、錆びた釘
B:濃い口醤油大さじ１、てんさい糖1/2カップ

黒豆を煮た釘
（釘はなくても大丈夫です）

●作り方

１，洗った黒豆とAと錆びた釘をボールに入れて、
ガーゼかさらしで落し蓋をして一晩置く。

２，圧力鍋に水ごと全部とBを入れ、
かき混ぜてガーゼで落し蓋をして、
１分３０秒圧をかけてそのまま冷ます。

３，タッパーに移して、
汁から出ないようにラップを落としておく。