「紫蘇の実」

今日は久しぶりに、
朝から気持ちのいい青空が広がりました。
こんな日は絶好の畑日和。
夏の間、伸び放題になっていた、
草をきれいにとりました。
草と一緒に、大きく伸びていた、
紫蘇もたくさん実をつけていました。

この紫蘇の実をたくさん摘んで、
漬物担当の嶋ちゃんに漬けてもらいます。
塩漬けにした紫蘇の実は、
他の漬物と和えると紫蘇の香りがさわやかです。
また、佃煮にしても美味しく、
ご飯のお供に最高です。
季節の移り変わりを、
味で感じられるのも田舎暮らしの醍醐味です。

「今日のやすらぎ」
稲刈りが終わって、はざ掛けされた稲。
伊豆は小さい田んぼが多いので、
今でも田んぼに、はざ掛けして、
天日で稲を乾燥させます。
お日様の光をたっぷり浴びて、
乾燥されたお米は、とっても美味しいんですよ。