旬の食材

今が旬の食材といえば筍があります。
やすらぎの里の厨房にもたくさん届きました。
本日のディナー筍ずくしのメニューになります。

やすらぎの里スタッフのお父様が収穫してくれた、地元の新鮮な筍を解体中。

糠を入れて下茹で中です。

筍団子のスープ、サラダ、筍のステーキ、筍ご飯に変身する予定です。
やすらぎの里のキッチンから、調理スタッフ浜田でした。