「甘夏の豆腐ムース」

こんにちは
「やすらぎの里のおかみさん」こと、
文枝で～す。
パソコンは苦手なんですけど、
先生に尻をたたかれ、がんばります。
伊豆高原も初夏の風が感じます。
この時期は、かんきつ類がたくさん出始めます。
やすらぎの庭にも、甘夏とレモンの木にたくさん
実がついています。
やすらぎの里の台所も庭の甘夏を使った
デザートを出しています。
少し苦味がありますが、
甘ずっぱくスッキリした味です。

「甘夏の豆腐ムースの作り方」
●材料
１、豆腐 170グラム、豆乳 50cc、甘夏汁 75cc、はちみつ 大さじ３
２、甘夏の果肉、卵白 1個分、ゼラチン 7グラム、水 30cc
●作り方
１、ゼラチンを水でふやかし湯せんで溶かす
２、１の材料をミキサーにかける。
３、卵白を泡たてる。
４、ミキサーにかけた材料と卵白、
　　ゼラチンを混ぜ合わせ、型に入れ冷蔵庫で冷やす。
爽やかな初夏の味をどうぞお楽しみください。