お正月料理

みなさん、あけましておめでとうございます

元旦の昨日は、気温は低いものの空はきれいに晴れ渡り、空気が澄んで初日の出も

とってもきれいに見えて、一年の始まりにふさわしいすがすがしい一日となりました。

お正月はハレの日の料理

いつもとは違うお食事で、ゲストの方々にも喜んでいただいていると思います。

まずは大晦日のお料理から。

これは、ごぼうと人参と生桜海老のかきあげを揚げているところです。

新鮮ななたね油を使っているので、さくっとおいしく仕上がりました。

こちらは玄米のり巻き。

かんぴょう、椎茸、人参、ほうれん草の精進のり巻きです。

そして、伊豆のお魚といえば「金目鯛」

やわらかっくて肉厚の金目の煮付けは、見た目も味も本当に贅沢です

そして、昨晩お出ししたおせち。

市販のものは甘くて辛くてあまり得意ではないのですが、手作りのおせちは優しい味がして

心がなごみます

デザートは、ぐり茶のブラマンジェ

ぐり茶は伊豆名産の玉緑茶のことで、煎茶のようにまっすぐではなく、ぐりっと曲がった

形をしていることからそう呼ばれるようになったそうです。

緑茶のほのかな苦味と香りが感じられておいしい

さあ、今日はもちちきの日です。

やすらぎの里のつきたて玄米もちは、それはそれはおいしいですよ～

ゲストのみなさん、お楽しみに