おからクッキー

休日に友人が遊びに来たので
おやつにおからクッキーを作りました。

素朴でほんのり甘く、
柔らかいこのクッキーは旦那も私も大好きで

時間のあるときはたまに作る一品。

とても簡単なので気軽に作れます。

＜材料＞

おから100ｇ、砂糖50ｇ、バター（マーガリン）80ｇ、
小麦粉150ｇ、いりごま大3、卵1

＜作り方＞

１、おからを炒って水分をとばす
２、ボールにバターまたはマーガリンを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
３、白くなってきたら砂糖、卵を加えてさらに混ぜる。
４、馴染んできたらおから、小麦粉、炒りゴマの順に少しずつ入れてゴムベラでまぜる。
５、適当な大きさにちぎって丸めて形作る。
６、180度のオーブンに入れて15～20分焼く。

私は出来上がりのあつあつクッキーを味見がてら食べるのが楽しみです。

誰よりも一番にその味を確かめられるのはなんとなく得した気分。

その後テーブルに広げて冷ますのですが、
少し油断するといつも旦那がパクパク食べてしまって
あっという間になくなってしまうので、
今回は友達が来るまでは監視していました。

でも、喜んで食べてもらえるって嬉しいことですよね。
皆さんも是非お試しあれ！