パウンドケーキ

こんにちは高村です。

今日はゲストの方からご要望の多かった
帰りのお土産に出しているパウンドケーキの作り方をご紹介いたします。

＜パウンドケーキ＞
型１本分の量です。

（材料）　薄力粉　100ｇ
　　　バター　30ｇ
　　　マーガリン　30ｇ
　　　てんさい糖　60ｇ
　　　卵　2個
　　　ペーキングパウダー　小１弱
　　　レーズン　適量
　　　クルミ　　適量
　　　アーモンドダイス　適量
　　　オレンジピール　適量
　　　
（作り方）
＊最初に薄力粉とペーキングパウダーを合わせ振るって
　オーブンは約180°に温めておきます。

１. 卵白に砂糖15ｇを入れて泡立てる。（角が立つくらい）
２. 卵黄に砂糖を15ｇ入れてもったりするまで泡立てる
３. バター、マーガリンに砂糖30ｇを入れて白くなるくらいまでかきまぜる。

写真は調理の藤田氏

４. ３に２を入れかきまぜる。
５. ４に１を入れる。泡をつぶさないようにかきまぜる。
６. ふるった粉をきるようにまぜあわせる。

７. レーズン、クルミ、アーモンドダイスを入れまぜる。
８. 焼き型に入れ、上から落として空気を抜く。

９. 180°のオーブンに入れ30分程．．．
（途中に焼き色や焼き具合をみる）

できあがりです。

なるべく砂糖をひかえて作っています。
簡単にできるのでご自宅でも試してみてくださいね。