トマトの甘酢漬け

かおりです。

猛暑が続いていますが、みなさん体調はいかがですか？

暑い日にはついつい水分を多く取りがちですが、飲んでも飲んでも

のどがかわいておなかはポチャポチャ…

そんな時はトマトやきゅうりを食べると良いそうです。

不思議と渇きがいやされますよ。

さっぱりとした酢の物も、暑さでボーっとした心身をシャキっと

させてくれます

大沢先生の畑でとれたミニトマトをいただいたので、

トマトの甘酢漬けをつくることに。

ヘタの周りを包丁のかどでクルッときずをつけ、沸騰したお湯に

さっと通します。

（今回はヘタをとりましたが、つけたままでも彩りがよくてオススメ）

皮をむき、甘酢に半日～１日漬ければ完成です。

昨日の夕食のお漬物として、なすのぬか漬けとともにお出ししました。

夏の食材やお酢は、体を冷やす作用があります。

冷たい飲み物やアイスばかりではなく、こういったものを上手にとりいれ

暑い夏を乗りきりましょう！