先日、収穫した渋柿を渋抜きしていましたが、
ようやく、渋抜きが完了しました。
これが、もうとろけるように、
甘～～くなっていました。
渋が抜けた渋柿は、
甘柿よりも何倍も甘く感じます。
この柿を使って、
デザートを作ろうと考えています。
これだけ甘いと、
シャーベットにすると美味しそう。
今夜は、夜なべで、
柿の皮むきをしなきゃいけないかな。
「今日のやすらぎ」
渋が抜けて、甘～くなった渋柿。
これから皮をむいて、シャーベットにします。
これでしばらく楽しめそうです。
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