梅雨どきの蒸し暑い時に、
さっぱり爽やかな「夏野菜のピクルス」はいかがですか。
＜材料＞
きゅうり
大根
セロリ
パプリカなど
乱切りにする。
きゅうり、大根は塩もみして洗い、水分をとっておく。
＜調味料＞
米酢 １カップ
水 １カップ
ハチミツ 50㏄
塩 小さじ１
ローリエ １枚
鷹の爪 １本
＜作り方＞
１，調味料は鍋に入れ火にかける。
２，瓶に野菜を入れ、調味料を入れる。
日持ちがするので、
たくさん作って毎日頂きたいですね。
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