かおりです。
今週は木曜日が祝日ということで、今日が３泊のゲストのお帰りの日でした。
みなさん、強風にもかかわらずニコニコ笑顔で帰っていかれました
心も体もスッキリして、良いお正月が迎えられることを願っています。
酵素断食でお出ししている「低温蒸しサラダ」のご紹介です。
キャベツ、しめじ、人参、ほうれん草を豆腐ディップをつけていただきます。
低温蒸し専用の鍋を使っているので、普通では熱で失われてしまう酵素を
取り入れることができます。
生野菜でも、蒸し野菜でもない独特のシャキシャキとした食感やじっくりと
引き出された野菜の甘みが楽しめます
そのままでも、手作りの豆腐ディップをつけて食べてもとってもおいしい
低温蒸し鍋についてはこちらをご覧くださいhttp://www.shopfucoidan.net/nabe/
豆腐ディップのレシピです。
豆腐…１/２丁
なたね油…大さじ２
酢…大さじ２
みりん…大さじ１
塩…小さじ１/２
白味噌…大さじ１/２
練りゴマ（白）…小さじ１
しょうゆ…小さじ１
こしょう…少々
すべての材料をミキサーにかけます。
いよいよ木曜から年末年始のゲストを迎えてのお仕事です。
いつもと違ったお食事やプログラムなので、みなさんと楽しみながらお正月を迎えられたら
良いなと思っています
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