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ぐりとぐら
なおです。 ♪ぼくらの なまえは ぐりとぐら このよで いちばん すきなのは おりょうりすること たべること ぐり ぐら ぐり ぐら♪ 昔よく読んだ そして今でも大好きな絵本 “ぐりとぐら”で 二匹が歌う一...
野菜スープ
なおです。 断食一週間コースの 2日目と3日目の夜にお出しする「野菜スープ」。 3日目は、2日目よりも とろみが増すため、 スタッフの中では、通称『とろとろスープ』と呼ばれています。 レシピを聞かれることも多いので、 今...
久しぶりの東京
なおです。 休日、久しぶりの東京。 『クレヨンハウス』 さんでのランチです。 ここのランチは、旬のお野菜たっぷりの バイキング！ この日のメニューは、こんな感じでした。 これに、玄米か胚芽米 それにお味噌汁がつきました。...
いいこってどんなこ？
なおです。 先日、こんな絵本に出会いました。 『いいこってどんなこ？』 作者は覚えていませんが、外国の絵本でした。 うさぎのバニーちゃんが、おかあさんに 「いいこってどんなこ？」って聞くんです。 おかあさんの答え、どんな...
野菜のマリネ
うーん、 今日も楽しみながら、悩んでいます。 なおです。 金曜日の夜は、ディナーのコースをお出しする日。 この時期の一品に 『季節の野菜のマリネ』 があります。 お野菜を蒸した後、軽くソテーして仕上げます。 その盛り付け...