やすらぎ日記
キャロブケーキ
毎年クリスマスの時期にお出ししていたキャロブケーキ。 バージョンアップして登場です。 ドライフルーツ、ナッツをざくざく、贅沢に使っています。 甘味はドライフルーツのみの自然な優しい甘さです。 キャロブ粉はいなご豆を粉にし...
畑で収穫
今週もゲストの方に畑でスナップえんどうを収穫して頂きました。 先週よりも一回り大きくなり、甘さも増しました。 楽しく収穫中。 お豆腐マヨネーズで頂きます。 やすらぎの里ではマヨネーズを作る際、なたね油を使っていますが、 ...
リトルガーデン
伊豆で３代続く、やおやの内野さん。 やすらぎの里でもお野菜の配達をお願いしています。 昨日届いたお野菜の一部です。 小さな畑のようです。 ほうれん草、小松菜、キャベツは無農薬。 おいしく料理されるのを 待っています。 内...
スナップえんどう
ゲストの皆さんに大沢先生が育てているお野菜の収穫を してきて頂きました。 今、端境期であまり種類がない そうなのですが、スナップえんどうが採れたようです。 朝早くからありがとうございます。 楽しそうです。 色鮮やかでとっ...
お豆さんのニューフェイス
豆入りご飯は昔から日本ではよく食べられていると思います。 やすらぎの里の食事でも、玄米にいろいろな種類の豆を加えて炊いた ご飯をお出ししています。 小豆、大豆、黒豆。そんな中に新しい 仲間が加わりました。黒小豆です。 し...