さつまいものケーキ

かおりです。
昨日は気持ちよい快晴でした
晴れた日は体を動かしたくなります。
たくさん歩いてよく食べて、充実した一日でした。
しかし、今日は昨日とうって変わって雨が降り続いています。
こんな日は、おうちでのんびり本を読むのも良いですね
今日は、簡単で楽しいレシピ本を紹介します。

卵、乳製品、白砂糖を使わない
「あな吉さんのゆるベジ焼き菓子教室」浅倉ユキ
と、
「うーらのオーガニックな　
　　　　　　　　野菜のおつまみ手帖」庄治智子
あな吉さんの本のサブタイトルは、『まぜて焼くだけ』
その名のとおり、本当に混ぜて焼くだけの簡単なレシピ本です。
何か食べたい、でも作るのめんどうだな～というときでも
ささっと作れてしかもおいしい！
さつまいもの味噌ケーキを作ってみました。

油も砂糖も不使用です。甘味はりんごジュースのみ。
味噌なんて意外なのですが、さつまいもの甘味と味噌の塩気がとっても
良い感じです
農協でさつまいもを買ったのですが、切ってびっくり
紫さつまいもでした
表示をよくみてなかったのか、書いてなかったのか分かりませんが
半分に切ってみて、急にあの鮮やかな紫色が現れたので一瞬ものすごく
くさっているのかと思ってしまいました
ほくほくしてて甘くておいしかったです
もう一冊は、野菜だけのおつまみ料理がぎっしり掲載されています。
庄治智子さんは、他にも何冊かレシピ本を出していてどれも面白い
今度は何を作ろうかな～とレシピ本を見ながら、雨の日を過ごしています