「豆腐とキャベツの和風キッシュ」

キッシュっていうと普通は、
バターたっぷりのパイ生地に、
チーズや生クリームがたっぷり入った具を詰めて、
オーブンで焼いて作ります。
美味しいんですけども、高カロリーで、
体重が気になる方や高脂血症の方には、
あまりおすすめできません。
今日、紹介するキッシュは、バターも生クリームも
まったく使わないのでたくさん食べても大丈夫です。
ちょっと手間はかかりますが、
お料理好きの方は、トライしてみて下さい。
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●材料 20cmのパイ型1枚分
豆腐2丁、卵2個、キャベツ2枚、椎茸2個、
小麦粉大さじ3、薄口醤油、塩、コショウ
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●作り方
1、豆腐の水を切り、キャベツは千切り、
 しいたけは薄切りにする。
2、しいたけと豆腐とキャベツを水分がなくなるまで炒め、
塩、コショウで味を調える。
3、2をバットに広げて冷ます。
4、冷めた具に小麦粉と卵を入れて、よく混ぜる。
5、パイ型にクッキングシートを敷き4を入れ、
上に人参のすり下ろしと松の実をトッピングする。
6、オーブンに入れて、180度で10分、
200度で10分焼く。
7、焼きあがったら、型から出して、
人数分に切り分け皿に盛り付ける。
和風キッシュ

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